宴会设计礼仪学涉及的专业领域较为广泛，主要包括以下几个方面：
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酒店管理与餐饮服务：这是宴会设计的基础，涉及到宴会的整体规划、场地布置、餐饮服务流程等。学生需要学习如何根据不同的宴会主题和客户需求，设计出符合礼仪规范的餐饮服务方案。例如，学习如何安排座位、如何上菜、如何处理突发情况等。
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礼仪学：礼仪学是宴会设计的核心，涉及到各种社交场合的礼仪规范。学生需要学习不同文化背景下的礼仪差异，如中西方宴会礼仪的区别，如何进行 introductions、如何使用餐具、如何进行 toast 等。例如，学习如何在正式宴会上正确使用红酒杯和白酒杯，如何进行得体的交谈等。