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环境艺术设计是一门综合性较强的学科，它涉及到建筑、景观、室内、城市规划等多个领域。环境艺术设计大专课程旨在培养学生具备环境艺术设计的基本理论知识和实践技能，能够在建筑、景观、室内等领域从事设计、施工、管理等工作。

环境艺术设计大专课程通常包括以下几个方面的内容：

1. 基础课程：包括素描、色彩、构成、透视等基础美术课程，以及建筑制图、建筑材料、建筑结构等基础建筑课程。

2. 专业课程：包括室内设计、景观设计、城市规划、环境艺术设计原理、环境艺术设计方法、环境艺术设计实践等。

3. 实践课程：包括实习、毕业设计等，旨在让学生将所学知识应用于实际项目中，提高实践能力。

4. 选修课程：包括计算机辅助设计、环境心理学、环境美学、环境艺术设计史等，旨在拓宽学生的知识面，提高综合素质。

环境艺术设计大专毕业生可以在建筑设计院、景观设计公司、室内设计公司、房地产开发公司等单位从事设计、施工、管理等工作。他们也可以选择继续深造，攻读环境艺术设计本科或研究生学位。

案例：某环境艺术设计大专毕业生小李，在校期间学习了室内设计、景观设计等专业课程，并参与了多个实际项目的设计工作。毕业后，小李进入了一家知名的室内设计公司工作，负责为客户提供室内设计方案。凭借扎实的专业知识和丰富的实践经验，小李很快成为了公司的骨干设计师，并多次获得客户的好评。