餐车设计通常使用不锈钢和铝合金材质，这两种材料具有耐腐蚀、耐磨损、易清洁等特点，非常适合在食品行业中使用。
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不锈钢材质因其具有良好的耐腐蚀性和卫生性，常常被用于制作厨房设备和食品加工设备。不锈钢饰面美观，易清洁，不易生锈，能够有效保持食品的卫生安全。
铝合金材质具有良好的强度和轻量化特点，适合制作移动设备如餐车等。铝合金饰面也美观，抗氧化，易清洁，因此在餐车设计中也经常被使用。
除了不锈钢和铝合金材质外，餐车的设计也可能会使用一些塑料材料，如ABS塑料，用于制作一些配件或外观装饰部件。这些塑料材料通常需要符合食品安全标准，具有良好的耐高温、耐磨损和易清洁性能。
总结：
总的来说，餐车设计使用的材质需要具有耐腐蚀、耐磨损、易清洁等特点，保证食品的卫生安全，并且要符合食品行业的卫生标准和法规。